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云南美味遍地是,春天金雀花来入味
2021.08.28

很多外地来的朋友,在云南待久了就会发现,云南的食谱多得离谱,天上飞的,地上跑的,树上长的,土里埋的,都能被云南做成吃的,而且都是不一样的美味。金雀花也不例外,尤其是春天金雀花开花之后,云南人就会把它采摘回来,作为食材。

在云南的春天,除了可以赏花踏青,还是吃花尝野菜的好时节,一到春天花开,各种各样的野菜、花蕾纷纷被做成美味可口的菜肴,端上饭桌,接受云南群众对它的审视、欣赏和品尝。

接下来,小编就和大家来唠唠作为花菜之一的金雀花的详细信息吧。

1、金雀花的生长

金雀花又名“锦鸡儿”,因神似飞雀,颜色金黄而得名。花叶翠绿,花色金黄,花朵娇小玲珑成簇,具有耐干旱、抗强风的能力,即使是自然环境比较恶劣的环境中,也能长势良好。花期可以长到4月下旬,一般到4月中旬,就会被采收,作为鲜用或者晒干入药。


2、金雀花的食用方法

《滇南本草》“猪肉、笋、鸡煨食”;《植物名实图考》“蒸鸡蛋,治头痛”。你可以将新鲜的花及花蕾洗净后素炒、炒鸡蛋、蒸鸡蛋、炒肉丝、炖竹荪、肉汤等。

3、金雀花的药用功效

据《滇南本草》记载,金雀花主补气血痨伤,寒热捞热,咳嗽,妇人白带日久气虚下陷者效,头晕耳鸣,腰膝酸疼,一切虚痨损伤用之良。”《上海常用中草药》“活血祛风,止咳,强壮。治头晕头痛,耳鸣眼花,肺虚久咳,小儿疳积。”由此总结下来就是:疏肝解郁,健脾益气,明目聪耳,养血活血,除湿利尿,补肾壮阳,止血止带,止咳止泻,养颜美容。

4、金雀花可以治疗的疾病类型

月经不调,闭经痛经,慢性肝炎,慢性胃炎,小儿疳积,乳腺增生,黄褐斑,视疲劳症,近视眼,老花眼,眼底疾病,疲劳综合症,痰湿肥胖,脾虚带下,功能性子宫出血,痔疮出血,心血管疾病,骨质疏松,更年期综合症,神经性耳鸣,风湿痹痛,关节炎,阳痿早泄,久咳久泻等。

5、金雀花的现代研究情况

金雀花主要含有异黄酮类、三萜皂苷类、黄酮类以及芳香挥发性成分,含有丰富的蛋白质、矿物质、氨基酸、糖类等,具有调节雌激素的作用,选择性抗痉挛、抗炎和杀菌作用,抗氧化、清除自由基作用,提高动脉顺从性的作用,增强免疫的作用和止血作用。

数据提供:天助网    
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